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柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰盛，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比日常水果高1-2倍左右。倘使一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体康健是很有益的。
功效
柿子的招牌营养素十分充足，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”可是，要论防止心脏血管硬化，柿子的功效雄伟于苹果，堪称有益心脏康健的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性肿大患者，食用柿子很有帮助。平常人常日经常食时，对堤防碘缺乏也大有好处。
柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
柿子含有丰盛的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成
营养分析
1. 柿子能有效扩充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的效用；
2. 柿子含有大批的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，援助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增添冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能
